Marchio: Liberini Carni

Rognures de parties du sang de porc avec des muscles et un pourcentage élevé de couennes très finement hachées. A part on ajoute de sel, de vin et des épices. Vous pouvez le faire cuire après huit jours de sa préparation.

Faire bouillir au moins trois heures en commençant toujours par l'immersion dans l'eau froide. Comme plat d'accompagnement, nous vous recommandons les lentilles et les épinards.