Marchio: Liberini Carni

Mezza Fassona de Piemont produit exclusivement avec des porcs élevés en Italie et abattus par le boucher Alebardi. Les porcs destinés à la production de saucisses sont traités individuellement de façon à ne pas affecter la nutrition de la viande.

Le boucher Alebardi sélectionner leurs animaux se reproduisent Fassona Piemontese (femmes seulement) les élever avec des méthodes traditionnelles non-intensifs, dans la campagne de bas Brescia, leur culture avec des recettes de famille, qui peut obtenir des viandes saines et succulent, avec de très faibles quantités de matières grasses.

côtes 12/13 sous vide individuellement

Filet Fiorentine 12/13 sous vide individuellement

boeuf bouillie avec os 15/20 (pièces sous vide)

Fesa / filets 45/50 (pièces sous vide)

Tagliate 30 /32 (pièces sous vide)

Viandes hachées 8/10 en paquets 1 KG sous vide

Tartare 15 KG pièces sous vide

Brasato stufato cappello del prete 10/12 KG (pièces sottovuoto)

2 stinchi 6 kg (sous vide)

1 joue de porc demi langue et demi coda foie trippa 6/8 KG (sous vide)