Marchio: Azienda Agricola Frascio

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Fromage produit avec le lait entier, il est consommé dans quelques jours. Il a un goût de lait frais. La formagella forme une croûte légère extérieure similaire à la "robiola" un fromage à pâte molle, mais plus crémeux et légèrement acidulé avec une pointe d'amertume, un fromage frais à pâte molle de bonne personnalité. Il peut être utilisé dans tous les cas, même dans le risotto en lui donnant une touche et un goût importants. Faite avec du lait de vaches rouges, élevées à paître librement en été et en hiver nourries avec du fourrage produit par la ferme.
À partir d'un lait sain on obtient des fromages bons, sains et authentiques.