Marchio: Casearia Sant'Antimo

: Le produit est expédié le Lundi et le Mercredi
La différence entre une mozzarella et une autre est essentiellement dûe à la qualité du lait. Notre producteur sélectionne le meilleur lait et le travaille à cru. Celui-ci se trouve dans la zone de Salerno, qui est une région très différente de Caserta (la mozzarella sera faite autrement). La particularité d'une bonne mozzarella de bufflone se trouve dans la complexité de sa saveur, un mélange entre la saveur douce et une légère touche acidulée. Le goût varie pendant l'année, car le lait, lui aussi, change pendant l'année et la production du lait dans une laiterie (non chauffée 16-18°C) pendant l'hiver donne encore un autre lait que celui produit durant l'été dans des laiteries à la température de 32-34°. Le goût de la mozzarella de bufflonne Aversana DOP est délicat et très caractéristique. Produit frais qui n'utilise pas de conservateurs. Date de péremption: 7 jours