Marchio: Caseifico Pugliese

Canestrato di Moliterno
Canestrato di Moliterno fromage Lucan une des plus réputées.
Le lait est produit dans une grande région de la Basilicate tradizionamente qui coïncide avec les anciennes routes de transhumance des troupeaux. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvres troupeaux élevés sur les pâturages de soixante communes de la Basilicate, à ensuite être guéri que dans les caves de Moliterno.
L'IGP - Indication Géographique Protégée, ce qui concerne le nom de Canestrato di Moliterno assaisonné dans le Fondaco.