Marchio: Caseifico Pugliese

Ce burrata est nouvellement créé, une variante à la burrata classique, d'offrir à nos clients quelque chose de nouveau et bon, toujours à impressionner le consommateur.

Burrata est un fromage frais avec de la pâte filée, similaire à la mozzarella mais la cohérence beaucoup plus doux et filamenteux, produite dans la Murgia en particulier dans Corato (BA) de son lieu d'invention et dans diverses régions des Pouilles.
Il ressemble à une sphère d'un diamètre compris entre 7 et 10 cm, avec une surface lisse d'un blanc éclatant; sa saveur est douce et de beurre, dans ce cas, à la truffe râpée l'intérieur, avec le remplissage de stracciatella.
Ce burrata est fabriqué à la main, ce qui est tout à fait à la main