Marchio: Stagionatore Emilio Brullo

Monte Veronese Vieux

Monte Veronese D.O.P. Il tire son nom de la zone de production: la colline et les montagnes Veronese dont concentre les arômes qui sont dérivés du lait utilisé pour le traitement. La valeur du lait de vache cru la demi-écrémé, d'un ou de deux traites consécutives est de garder intacts les arômes et les saveurs qui seraient perdus
si vous avez traité à des températures élevées. Monte Veronese D.O.P. mûrie se prête à être âgés de quatre à 36 mois, et les changements de goût en fonction de l'âge: légèrement sucré, le début peut frôler l'épicé, tandis que la persistance augmente progressivement.