Marchio: Verdure e frutta di Stagione

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Ils font partie d'une famille, celle de la chicorée, vraiment complexe et articulée, avec des formes, des couleurs, des textures.
Chicorée ont un aspect particulier, avec de nombreux fleurons de plus en plus autour d'un noyau central, de couleur vert clair à la base de la tête et plus intense vers la pointe des feuilles.
En général, ils se caractérisent par un goût légèrement amer, tendre mais une texture croquante.
Contenir le phosphore, le calcium et la vitamine A, ont la propriété de stimuler le système digestif et les fonctions diurétiques.
Chicorée sont excellentes dans les salades, sautés cuits, comme base pour les tartes.