Marchio: Arconatura

Comment la consommer
L'huile Riviera Ligure sera parfaite pour assaisonner tous les plats sans en altérer la saveur. Grâce à son goût très léger, elle pourra agrémenter de nombreuses préparations, que ce soient les hors d'oeuvre ou les entrées (citons le célèbre pesto alla genovese), les plats de résistance ou les desserts.

Comment la reconnaître
L'étiquetage de la Riviera Ligure Dop
Sur l'étiquette apparaît le nom de l'Appellation d'origine protégée 'Riviera Ligure' accompagnée de l'une des trois mentions géographiques complémentaires: 'Riviera dei Fiori', 'Riviera del Ponente Savonese', 'Riviera del Levante'. L'année de production des olives d'où est tirée l'huile est également indiquée sur l'étiquette.

Carte d'identité
Typologie: Huile d'olive extra-vierge obtenue à partir de la variété d'olives Taggiasca Description: L'huile d'olive extra-vierge Riviera Ligure a un taux d'acidité maximum de l'ordre de 0,80%, une couleur qui oscille entre le jaune et le vert, une odeur légèrement fruitée.
Caractéristiques: L'huile Riviera Ligure a une saveur fruitée teintée d'un arrière-goût douceâtre.
Zone de production: La zone de production de l'huile Riviera Ligure englobe tout le territoire administratif de la région de la Ligurie.
Distribution sur le marché: Toute l'année Références normatives: Enregistrée au niveau européen par le règlement CE n. 123/97 publié dans le Journal officiel de la Communauté européenne L22/97 du 24 janvier 1997; reconnu au niveau national par le décret ministériel du 3 août 1998 publié dans le Journal officiel de la République italienne n. 193 du 20 août 1998