Marchio: Azienda Agricola Muaje

Formato : 0.50

Producteur: Entreprise Agricole Muaje

Description: Huile d'olive extra vierge Riviera Ligure Riviera dei Fiori D.O.P.

Cultivar: Taggiasca

Zone de production: Ligurie Province d'Imperia

Altitude des Oliveraies : 400/500 mt sur le niveau de la mer

Age oliviers: séculaires

Période de récolte: de Novembre à Janvier

Méthode de récolte: le gaulage à la main ou avec des aides mécaniques

Méthode d'extraction: extraction à froid avec installation à cycle continu à trois phases dans les 12 heures suivant la récolte

Conservation: dans des récipients en acier inoxydable sous azote, à une température constante de 15°C -18°C, décantation naturelle sans subir de filtration.

Apparence: voilée

Couleur: jaune avec des reflets verts

Parfum: fruité mûr

Goût: fruité leger, avec un soupçon de douceur et de légères notes de piquant et aigre équilibrées. Notes végétales d'amandes, pignon et d'artichaut.

Utilisation idéale: pour sa douceur et les légères notes de piquant et aigre elle est idéale à cru comme condiment pour les poissons et les légumes. Dans la cuisson avec des viandes blanches grillées et les soupes.

Prix:

XXI Concours national Ercole Olivario 2013

Finaliste Huile d'Olive extra vierge Riviera Ligure Riviera dei Fiori D.O.P. 2013.

Concours national Orciolo d'Oro 2013


Concours International Sélection 2013

Le magazine allemand Selection a accordé 3 étoiles à l'huile extra vierge Riviera Ligure Riviera dei Fiori D.O.P.2013.