Marchio: Frantoio Franci

Huile d'olive Extra vierge biologique "La Cinciallegra"

Région: Toscane

Zone de production: les collines du Val d'Orcia et de la Maremme Toscane

Altitude: 380-700 m. dessus du niveau de la mer

Variétés: Frantoio et Moraiolo dans des proportions plus faibles, les cultivars dominants: Olivastra Seggianese

Système de récolte: manuelle

Période de rècolte: de 1 Novembre au 20 Décembre

Système d'extraction: installation à cycle continu

Apparence: transparent car il est filtré

Densité: moyenne

Couleur: Jaune avec des reflets verts

Parfum: fruité moyen, douces notes de fruits mûrs, dominés par l'artichaut et la banane

Goût: propre, s'ouvre avec une légère douceur suivie d'une agréable charge amère et épicée, une douce persistance de notes herbacées d'artichaut

Utilisation: crue sur les salades, les bruschettas, la poivrade, les poissons, pour la préparation de la mayonnaise