Marchio: Frantoio Franci

Huile d'olive extra vierge Gemini
Un mélange 50% -50% de la meilleure huile d'olive produite par Frantoio Franci de Montenero d'Orcia en Toscane et la meilleure huile d'olive produite par Frantoio Fontanasalsa à Trapani en Sicile.


Lieu de production: Frantoio Franci (Montenero d'Orcia - Grosseto) / Entreprise Agricole Fontanasalsa (Fontanasalsa - Trapani)

Altitude: 350-450 m. dessus du niveau de la mer / 30-50 m. dessus du niveau de la mer

Cultivars utilisés: Correggiolo 65%, Moraiolo 35% / Cerasuola de Paceco 100%

Système de récolte: manuel

Période de récolte: Du 15 au 31 Octobre / Du 1er au 30 Novembre

Couleur: vert avec des reflets dorés

Arôme: Un Fruité d'intensité moyenne s'ouvre riche et élégant, parfum d'olive, d'herbes fraîches, fine, très complexe, avec des notes d'artichaut et tomate, mais aussi des notes de fleurs et de fruits. Au nez il présente deux parfums:l'un plus piquante et pénétrante caractérisé par des notes vertes, l'autre plus doux, enveloppant, particulièrement riche, avec des notes plus mûres et complexes.

Goût: A la bouche il se présente avec une charge végétale où l'artichaut et la tomate dominent, une douceur légère s'ouvre à un voile équilibré amer et piquant, plein de notes aromatiques douces et très agréables. De très légères notes de fleur d'oranger ornent le dos du nez. La complexité est l'élément qui identifie le mieux ce produit.