Marchio: Campisi

La caponata est l'un des plats les plus célèbres de Sicile. Réalisée à base d'aubergines, elle se consomme aux apéritifs mais aussi en accompagnement d'une viande blanche ou dans une sauce pour pâte. La recette Campisi est réalisée avec de l'aubergine, du cèleri, des oignons, de l'huile d'olive, de l'huile de tournesol, du vinaigre de vin blanc, du vinaigre balsamique et un peu de sucre.