Marchio: Arconatura

Les Pici, une sorte de spaghettis, mais irréguliers, les pici sont un type de pâtes typique du sud de la Toscane, le Val di Chiana, dans la province de Grosseto et dans la province voisine de Viterbe, où, cependant, sont appelés Umbrichelli. Avec le fromage, le poivre, la sauce à l'ail, avec le sanglier, avec des légumes, des saucisses, du poisson, anchois et plus, les pici sont pour ceux qui aiment les plaisirs de la bonne nourriture. Faciles à préparer,les pici sont fabriqués en utilisant de l'eau, la farine.
Les Pici sont "jetés" dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Ils sont consommés comme plat principal servi avec différents types de sauce à la viande, aux tomates et à l'ail ou avec la sauce de canard. En Maremme ils sont assaisonnés en utilisant de la chapelure ou de la sauce à la saucisse, pommes de terre et les haricots.

Format fantastique pour les pâtes «fromage cacio et poivre» ou pour la «carbonara». La cuisson al dente est 18/20 minutes.