Marchio: Cascina Verdesole


L'origine des tortelli à la courge, dont la variante la plus connue sont les tortelli de Mantoue, fait partie de l'ancienne et populaire tradition culinaire des pâtes farcies dans le nord de l'Italie.



Cette tradition remonte au moins au Moyen Âge alors que la courge - comme une composante - remonte à après 1500, à la culture émergente de nouveaux légumes en provenance de l'Amérique.