Marchio: Pasta De Carolis

Trofie traditionnelles
Les pâtes maison De Carolis sont une garantie d'authenticité et de respect de la tradition. Orecchiette, gnocchi, cavatelli, ravioli, trofie, strozzapreti, tortelli, rigatoni ... un format pour tous les goûts et pour toutes les occasions, des pâtes fraîches et pâtes sèches faites exclusivement avec les meilleurs ingrédients.
Il fut un temps où les ménagères génoises faisaient glisser du bout des doigts sur la pâte un petit morceau de pâte pour lui donner une forme allongée, avant de le retourner vers l’intérieur à l’aide du petit doigt pour lui donner l’empeigne final. C’est ainsi qu’elles inventèrent les trofie.
La recette traditionnelle et la forme qui caractérisent ces pâtes son restées inchangées au cours du temps, et permettent de trouver aujourd’hui encore sur notre table ce plat simple et naturellement sain. Ces pâtes rugueuses aux formes recroquevillées permettent de relever la saveur de l’assaisonnement et d’obtenir de savoureuses recettes. Elles se marient idéalement avec le pesto, suivant la meilleure tradition génoise, ou suivant d’autres recettes au goût de chacun.
Trofie ideal avec pesto