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Selon la légende, le cardinal de Milan a fait une visite surprise à la ville de Saronno, près de Milan en Italie, et deux jeunes amoureux préparé les biscuits en son honneur. Avec seulement un bref délai de sa visite qu'ils avaient quelques ingrédients de travailler avec - que du sucre, les blancs d'œufs et de noyaux d'abricot. Donc, ils cuits ces lanières en petits macarons rondes qui ont eu un léger goût amer qu'ils ont appelé "amaretti" (un peu amer en italien) et enveloppés dans l'élégant, papier coloré. Legend a également que si vous faites un vœu, le rouleau de papier et de la lumière, ton voeu se réalisera si elle monte vers le plafond (à vos propres risques!)

Près de 300 ans plus tard, ces mêmes biscuits amaretti authentiques sont produites aujourd'hui par les descendants de la famille d'origine. La famille Lazzaroni vit toujours dans la même maison dans le centre de Saronno dans ce qui était autrefois un monastère et est maintenant connu comme le cloître. En italien on appelle cela Chiostro, et ce est le nom de marque de l'entreprise. Dans le cloître est un musée d'archives qui garde l'emballage et des artefacts de l'histoire de la famille.

La saveur distinctive et la texture des biscuits viennent à partir d'ingrédients vraiment simples:

sucre
"Armeline" obtenu à partir de noyaux d'abricot
les blancs d'œufs


Le vrai secret de les rendre unique au monde réside dans la sélection et l'entretien de ces ingrédients.

un type particulier de Armeline est utilisé
la farine, des agents ou des arômes élever ne sont jamais ajouté à la pâte
la pâte est reposé et puis, lentement cuit pour donner le goût distinctif et la texture
les méthodes de production de papier et d'emballage sont exclusifs à la famille


Amaretti del Chiostro et Amarettini sont excellentes comme après le dîner friandise ou d'ajouter le zeste et la texture de recettes de desserts.

Emballés individuellement pour une fraîcheur longue durée
Sans gluten, sans lactose, sans gras trans, sans cholestérol, de graisse pas ajoutée



Une innovation récente est l'Amaretti souple qui suit les mêmes traditions, mais, avec l'ajout d'amandes, de créer un macaron plus doux mais avec la même saveur inimitable