Marchio: Tre Marie

Colombe Tuttuvetta (avec raisins secs et oranges confites). La colombe, au même titre que l'oeuf de Pâques fait partie de la tradition "Pasquale" en Italie. Ses origines remontent vers la moitié du VI siècle quand, pendant le siège de Pavie, le Roi Alboino se vit offrir un gâteau à la forme de colombe en signe de paix. Il s'agit de la même pâte (longuement levée) que celle du panettone avec une mise en forme symbolique de colombe et enrichie d'un glaçage aux amandes.