Marchio: Principato di Lucedio

Les Farines
À partir d’une mouture artisanale nous obtenons les farines de maïs, de sarrasin, de pois chiches et de châtaignes et les originales farines de riz du Principato di Lucedio. Une gamme variée et complète, idéale pour les préparations de recettes traditionnelles de la cuisine italienne : pâtes, polenta, gâteaux.

Polenta instantanée

Ingrédients pour 3 personnes: 250 g de Polenta instantanée, 1 litre d'eau, 5 g de sel.

Préparation: Porter à ébullition 1 litre d'eau salée. Verser lentement la farine tout en mélangeant et laisser cuire à feu vif en remuant toujours jusqu'à obtention de la densité désirée. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes, servir. Varier la quantité d'eau pour d'obtenir une polenta plus ou moins consistante