Marchio: Sacchi Tartufi

: IMPORTANT: LA TRUFFE ACQUALAGNA SERA ENVOYE AVEC UN CERTIFICAT D'ORIGINE
Acqualagna c’est l’arrière pays de la province de Pesaro et Urbino, une petite ville calme, entourée par les hautes montagnes et qui s’anime chaque dernier week-end d’octobre et le 1er novembre autour de la foire internationale de la truffe.
Véritable symbole de la ville, la truffe a fait d’Acqualagna sa capitale.

La Truffe noire est une espèce de champignon excellent comestible de la famille des Tuberaceae dans la classe des ascomycète . Ce champignon est hypogé et vit en symbiose avec un arbre. Il est donc mycorhizé, ce qui veut dire qu'il a besoin d'un arbre hôte, et saprophyte, car il se nourrit de matières organiques de végétaux en décomposition.
Ils sont utilisées comme assaisonnement ou accompagnement d'un mets, en plus ou moins grande quantité.