Marchio: Cav. Umberto Boschi

SAUCISSON FELINO FELINETTO

Le saucisson Felino est un saucisson sec typique produit dans la ville de Felino, dans la province de Parme, obtenu à partir du mélange de viande maigre pur porc, non soumise à des processus de congélation, et parée de son excédent de gras.

Poids 350 g.
Séchage 2 semaines.

LES "PLUS" DE CE PRODUIT
• obtenu uniquement à partir de viandes de porc fraîches d’'origine italienne
• sélection scrupuleuse de la viande : seule la “précieuse” viande hachée obtenue à partir du morceau maigre situé entre l'’épaule et le carré est utilisée (seulement 1,5 kg par porc)
• séchage dans des environnements traditionnels
• produit maigre (seulement 25% - 28% de graisse)
• absence de levain, de sucres, de dérivés du lait et de farines
• notre saucisson Felino fait partie de la nomenclature A.I.C. des aliments édition 2005/2006
• demande d'’enregistrement pour ’IGP en cours