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Marchio: Gualerzi
La culatta est obtenue à partir de la "pulpe de jambon", qui est la partie la plus prisée de la patte du cochon, car elle est très belle à la coupe et présente la meilleure proportion en maigre et en gras.
La culatta est obtenue à partir de la "pulpe de jambon", qui est la partie la plus prisée de la patte du cochon, car elle est très belle à la coupe et présente la meilleure proportion en maigre et en gras.
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