Marchio: Marchesini Salumi



Le même mélange du saucisson avec l'ajout des pointes des côtes mises dans le vin, le sel et les épices pendant quelques heures, puis ajoutés au mélange du saucisson. Il est ensachè dans la vessie de porc. Après une période d'affinage d'au moins quarante jours, vous pouvez le faire bouillir et le manger avec de pommes de terre en purée, les épinards et les lentilles.

Nous vous recommandons de le plonger dans l'eau froide, et quand il commence à bouillir, le cuire pendant au moins deux heures.