Marchio: Salumeria di Monte San Savino

Formato : 500g

L'origine de la finocchiona remonte au Moyen-Âge, lorsque les bouchers, pour compenser l'utilisation du poivre le plus rare et le plus cher, pensaient à ajouter au mélange ce qu'ils trouvaient dans les champs et les collines de Toscane : les graines et les fleurs de fenouil sauvage.

C'est ainsi que le fenouil est né et, au fil des siècles, il est devenu la reine des tables nobles et des tavernes toscanes : on dit que même Niccolò Machiavelli en était un grand admirateur.

Finocchiona a obtenu la très convoitée reconnaissance IGP (Indication Géographique Protégée) et doit être produite dans le respect des règles de production.

Pour notre igp finocchiona, nous utilisons des viandes de qualité supérieure aromatisées au sel, au poivre, à l'ail et au fenouil sauvage : depuis des générations, ces ingrédients caractérisent le produit, le rendant unique et doté d'une identité précise.

Un petit grand chef-d'œuvre de l'art de la charcuterie, sur lequel nous sommes fiers de mettre notre signature.