Marchio: Salumificio Lanzi

C'est un produit du porc parmi les plus courantes dans toutes les régions de l'Italie, bien préparé avec différentes pratiques et enrichi avec des ingrédients différents selon les traditions des plats locaux typiques. Pour sa préparation sont utilisés des coupes de viande nobles comme des parties du jambon, le filet, ajoutés à l'épaule et au lard.
Elle est aromatisée avec de l'ail, de poivre et d'autres épices, en suivant les traditions locales. Produits de porc de haute qualité, en suivant la tradition la plus prestigieuse de Norcia, qui ensache les saucisses dans des boyaux naturels et en les laissant reposer, avant la commercialisation, pendant au moins 24 heures.