Marchio: San Nicola Prosciuttificio del Sole

Un saucisson bien affiné et riche en moisissure noble, un affinage qui peut avoir lieu uniquement dans la cave, un saucisson artisanal qui rappelle celui de nos grands-parents.
Le mérite est aussi des porcs de l'élevage Bettella qui a une excellente réputation pour ses saucissons incroyables.

Les Bettella élevent des porcs jusqu'à 300 Kg. (deux fois plus des porcs lourds du jambon de Parme).



Les porcs géants sont nourris uniquement avec un grain fin, abattus avec tout le soin et la viande est traitée dans de petits ateliers. La marque Girardi Gourmet atteste sa qualité.