Marchio: Armatore

Formato : 215g

Les anchois salés sont le symbole culinaire de la côte amalfitaine. Un processus de salaison très ancien qui fait de ce produit de la mer un véritable délice.

Seules les plus grosses anchois, pêchées sur la côte amalfitaine, sont sélectionnées pour le salage. Le processus de maturation se déroule dans des fûts en châtaignier, pendant une période d'au moins 8 mois, en alternant des couches d'anchois et des couches de sel marin.

Les anchois salés se prêtent très bien à la création d'innombrables recettes et sont excellents pour aromatiser et rehausser différents plats.