Marchio: Delfino Battista

ngrédients:
Navet 75%, l'anchois,
condiment huile d'olive extra vierge, ail,
poivre, sel.
acidifiant:
acide citrique

Recette Trofie avec du brocoli, des palourdes et des anchois salés:

ingrédients

350 gr. trofie
500 gr. palourde
300 gr. brocoli Pouilles
100 gr. tomates séchées Delfino
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe anchois salés
q.s. sel

Faire bouillir le brocoli Pouilles, couper les sommets et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail; ajouter une poignée de tomates séchées Delfino Battista préalablement trempée dans l'eau chaude.

Pendant ce temps faire ouverture dans une casserole sur feu vif avec de l'huile d'olive et l'ail, les palourdes, filtrer l'eau de cuisson et les garder.

Ajouter les palourdes décortiquées, mis de côté son ensemble douzaine de palourdes pour la garniture, et ajouter un peu de temps au milieu de l'eau de cuisson.

Égoutter al dente Trofie, faire revenir dans une poêle et ajoutez deux cuillères à soupe d'anchois salés.

Servi avec des palourdes en coquille et à sceller avec du persil frais, mieux que les Français qui rappelle le brocoli.