Marchio: Distilleria Romano Levi

Formato : 0,7 Lt.

Gradazione : 42% Vol.

Des Langhe, lieux où la vigne a trouvé une de ses plus grandes expressions, vient le marc de Nebbiolo da Barolo DOCG, la grappa qui en dérive, élégante et raffinée, trouve un équilibre extraordinaire et passionnant après le tannage dans des fosses souterraines et une longue période de vieillissement dans le bois.

La Grappa di Barolo est la seule grappa italienne reconnue au niveau européen comme "Indicazione Geografica" (Indication géographique), ce qui caractérise son origine et ses règles de production.

Type de raisin
Exclusivement Nebbiolo da Barolo.

Couleur
Ambre moyen.

Parfums
Des notes intenses de tabac et de chocolat.

Goûter
Sec, avec des notes initiales de tabac et une finale intense de bois et d'épices.

Origine du marc
Vignobles DOCG de producteurs historiques à Barolo, La Morra, Serralunga, Grinzane Cavour.
Marc de raisin traité localement avec de faibles rendements.

Vieillissement
Au minimum 4 ans dans des fûts caractéristiques de 220 litres en bois d'acacia.
Le maître distillateur et le contrôleur certifient que cette eau-de-vie a été vieillie en bois pendant la période susmentionnée avant d'être embouteillée.