Ce Dolcetto di Dogliani Aldo Clerico est un rouge sec piémontais, 100% Dolcetto. Rouge rubis intense, arômes de cerise, mûre et violette. En bouche, il est corsé, harmonieux, avec des tanins souples et une finale persistante. Êlevé en inox, il s'accorde avec charcuteries et fromages, servir à 16-18°C.
Italie - Piémont Vin rouge sec Dolcetto 100%
Aldo Clerico Dogliani - 2023 750 ml
9.48 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Intense, fruité avec des notes de cerise, mûre et des nuances florales de violette.
Saveur
Sec, corsé, harmonieux, avec une bonne acidité et des tanins souples. Fruité, finale persistante.
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Grand verre type Bordeaux ou Bourgogne jeune.
Accords
Apéritifs, plats principaux robustes, charcuteries, viandes blanches, fromages frais ou mi-affinés.
Affinement
Courte période en cuve inox, suivie d'un repos en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuve inox à température contrôlée, macération sur les peaux.
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