Marchio: Astoria

Gradazione : 11,5%

Brut mousseux fruité du vin, jeune et polyvalent; convenable dans des combinaisons multiples.

La récolte se fait manuellement en Septembre et sont légèrement écrasée avec une courte macération à froid et la décantation du moût.
La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier à 18/19 ° C avec des levures sélectionnées. Le vin nouveau a été laissé sur lies pendant quelques semaines; La prochaine étape est la fermentation qui dure 20/25 jours à 18 °. Une fois terminé, le vin mousseux est conservé sur lies pendant quelques semaines. Il procède ensuite à
tartrique et de la stabilité de la mise en bouteille. Arrêtez-vous dans la bouteille pour le vieillissement finale
Goût: plein, harmonieux, sec.
parfum: éthéré, délicat, avec une forte note aromatique
ACCORDS:
Excellent en apéritif, avec la douce, mollusques et crustacés