Marchio: Carpineto

Gradazione : Gradazione: 12,5% vol.

Dogajolo Bianco

Carpineto

Région: Toscane

Appellation: Toscana (IGT)
blanc / Spécialités
Prix: 18,45$
Format: 750 ML
Code SAQ: 11259966
Consulter saq.com
Fiche téléchargeable

Encépagement
45% Chardonnay, 20% Sauvignon blanc, 20% Grechetto, et 5%Traminer
Vinification et vieillissement
Vendangées à la main, les grappes sont ensuite éraflées et pressées. Le jus demeure pour une courte période en contact avec les peaux. Il s'en suivra une fermentation sous température contrôlée. Après le décuvage, le vin est filtré et maintenu à température fraîche afin de conserver tous ses arômes de fruits frais et afin qu'il se stabilise de façon naturelle. Ce vin n'est ni clarifié, ni stabilisé de façon chimique.
Caractéristiques
Robe jaune pâle clair. Un nez assez puissant s'ouvrant sur des parfums de papaye, de melon miel, de fleurs blanches et de résine. Un vin blanc sec qui montre une acidité rafraîchissante. Le tout est également agrémenté par des flaveurs d'orange et de craie. Révélant une texture ample, il est assez soutenu en finale.
ALC./VOL.
12.5%
Accords mets & Vin
Idéal à l'apéritif, ou avec des plats méditerranéens, des salades, des pâtes et des viandes blanches. Il est aussi fortement recommandé avec les plats asiatiques savoureux et épicés ainsi que les sushis.
Service
6 à 8°C