Marchio: Carpineto

ENCÉPAGEMENT
60% Trebbiano et 40% Malvasia
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Les raisins sont séchés dans des caissettes en bois et ensuite
fermentés lentement en barriques pendant les mois d'hiver. Une partie
du vin est vieillie dans des petits fûts de bois traditionnels faits de noyer
appelés "caratelli" et l'autre partie est vinifiée en barriques de chêne
pendant 16 ans.
CARACTÉRISTIQUES
Robe dorée avec des reflets bronze. Un bouquet intense et complexe
d'abricot, de confiture de pêche, de noix et d'arômes typiques du
cépage Malvasia. En bouche, un équilibre se fait entre les notes
balsamiques, l'alcool et la douceur du vin. Une longue persistance des
saveurs est notée.
ALC./VOL.
15.0%
ACCORDS METS & VINS
Idéal à l'apéritif à 5-7°C, avec un dessert à 16-18°C ou comme vin de
méditation à 20°C. Il accompagnera très bien certains fromages tels le
Pecorino ou le Gorgonzola.
SERVICE
De 10 à 12°C