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Castellare - I Sodi Di San Niccolo' 1990

Castellare - I Sodi Di San Niccolo' 1990

Un Supertuscan iconique, élaboré à partir de Sangioveto et Malvasia Nera. Couleur rubis intense, arôme complexe de fruits rouges et d'épices, saveur élégante et persistante.

Italie - Toscane
Vin Rouge IGT, Supertuscan
Sangioveto (85%), Malvasia Nera (15%)


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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat, brillant et profond.
Parfum
Bouquet complexe, notes de fruits rouges mûrs, épices douces, tabac, cuir et nuances balsamiques.
Saveur
Structuré, élégant, avec des tanins soyeux et une persistance remarquable. Équilibré et harmonieux, avec une longue finale.
Taux d’alcool
13,5% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge structuré, type Bordeaux.
Accords
Parfait avec les rôtis importants, le gibier, les viandes rouges grillées et les fromages affinés.
Affinement
12-18 mois en barriques de chêne français, suivis d'au moins 12 mois en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, avec macération prolongée sur les peaux.
18°C

Denominazione: