Name: Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 2000
Brand: Castellare Di Castellina
SKU: 56242
Price: 926.80 EUR
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Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 2000

I Sodi di San Niccolò 2000 de Castellare di Castellina est une icône toscane. Assemblage de Sangioveto et Malvasia Nera, il vieillit en barriques pour un rouge structuré et profond. Notes de fruits et d'épices, tanins soyeux, idéal pour la garde et les accords marquants.

Italie - Toscane
Vin rouge, IGT Toscane (Super Toscan)
Sangioveto (env. 85-90%) et Malvasia Nera (env. 10-15%)

Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò - 2000
3000 ml

926.80 €

Couleur

Rouge rubis intense avec des reflets grenat, profond et brillant

Parfum

Intense et complexe, avec des notes de cerise mûre, de prune, de tabac, de cuir, d'épices douces et une touche florale de violette

Saveur

Ample, élégant et bien structuré, avec des tanins soyeux et équilibrés. Finale longue et persistante, faisant écho aux notes olfactives

Taux d’alcool

Env. 13.5-14% Vol.

Type de verre

Grand verre à vin rouge, type Bordeaux ou Grande Réserve

Accords

Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers nobles, fromages affinés, plats de pâtes riches de la tradition toscane

Affinement

15-24 mois en barriques de chêne français de premier et second passage, suivis d'une longue période en bouteille

Vinification

Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (28-30°C) avec macération sur les peaux pendant 18-20 jours

18-20°C

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