Le Poggio ai Merli 2000 de Castellare est un Super Tuscan d'une rare élégance, Merlot en pureté. Rouge rubis intense, il offre un bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est plein, velouté et harmonieux, avec des tanins raffinés et une finale persistante. Idéal avec les viandes rouges et fromages affinés. Un vin de grande longévité.
Italie - Toscane Vin Rouge IGT Merlot 100%
Castellare di Castellina Poggio ai Merli - 2000 750 ml
175.09 €
Couleur
Rouge rubis intense, tendant au grenat avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe, fruits rouges mûrs, épices douces, vanille, notes balsamiques et tabac.
Saveur
Plein, velouté, tanins élégants, persistant et harmonieux, avec une longue finale.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bordeaux.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, fromages affinés, plats à la truffe.
Affinement
12-18 mois en barriques de chêne français, puis en bouteille. Grand potentiel de vieillissement.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, malolactique et élevage en barriques.
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