Le Poggio ai Merli 2002 de Castellare est un Merlot pur de Toscane, Italie. Rouge rubis intense, arôme complexe de fruits des bois et d'épices. En bouche, structuré, élégant et persistant, élevé en barriques. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés.
Castellare di Castellina Poggio ai Merli - 2002 750 ml
175.09 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat. Lumineux et profond.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de fruits des bois mûrs, d'épices douces, de vanille, de tabac et des nuances balsamiques. Bouquet raffiné et persistant.
Saveur
Structuré, élégant et souple, avec des tanins soyeux bien intégrés. Grande persistance, savoureux, avec une longue finale évoquant les fruits et les épices.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre pour les grands vins rouges, type Bordeaux, pour sublimer ses arômes et sa structure.
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibier noble, fromages affinés, plats de pâtes riches et complexes avec des sauces savoureuses.
Affinement
En barriques de chône français (neuves et de second passage) pendant env. 12-18 mois, suivi d'un affinage en bouteille.
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée, avec macération prolongée sur les peaux pour extraire couleur et tanins.
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