Le Castellare Chianti Classico Riserva il Poggiale est un vin rouge toscan qui incarne l'excellence du Sangiovese. Il présente une couleur rubis intense, un parfum complexe de fruits mûrs et d'épices, et une saveur pleine et harmonieuse. Vieilli longuement en bois et en bouteille, c'est l'accompagnement idéal pour les plats structurés et les occasions spéciales.
Italie - Toscane Vin Rouge Sec Sangiovese (min. 90%), avec de petits pourcentages d'autres cépages autochtones toscans
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de cerise mûre, de prune, de tabac, de cuir et des touches balsamiques
Saveur
Plein, élégant et harmonieux, avec des tanins soyeux et une longue finale épicée et fruitée
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre à vin pour les rouges importants (ex. verre de Bordeaux)
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibiers, fromages affinés, plats traditionnels toscans
Affinement
Au moins 24 mois en fûts de chêne (barriques et/ou grandes cuves), suivi d'un vieillissement en bouteille
Vinification
Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, longue macération sur les peaux, fermentation malolactique
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