Marchio: Castelvecchio

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 13 %

Rouge de Toscane IGT. Produit en 10.000 bouteilles.

Produit avec les raisins Sangiovese 85% et Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc cueillis à la main dans nos vignes et vinifiés dans notre cave.



CLASSEMENT: Rouge de Toscane IGT



ZONE DE PRODUCTION: Collines de Terricciola, vignobles de l'entreprise



VIGNOBLES: élevés à Gujot, 5434 souches par hectare



RAISINS: Sangiovese et Cabernet Sauvignon



VENDANGE: Les raisins sont cueillis à la main et placés dans de petites boîtes où ils arrivent à la cave pour être immédiatement égrappés.



MÉTHODE DE VINIFICATION: vinifié en cuves en acier à température contrôlée, la fermentation a lieu par des levures indigènes, la macération dure environ 10 jours. L'affinement sur lies est en bois de deuxième et troisième passage pendant environ 9 mois pour le 80%, pour le 20% est en cuves inox.



Teneur en alcool: 13%