Marchio: Castelvecchio

Sangiovese de Toscane IGT. Produit en 3.000 bouteilles.

Produit avec les meilleures raisins Sangiovese 100% cueillis à la main dans nos vignes et vinifiés dans notre cave.



CLASSEMENT: Sangiovese de Toscane IGT



ZONE DE PRODUCTION: Collines de Terricciola, vignobles de l'entreprise



VIGNOBLES: élevés à Gujot avec 5434 souches par hectare, avec un rendement par souche de 1-1,5 kg de raisins.



RAISINS: sélection de raisins Sangiovese venant des vignobles Profeti et Magra



VENDANGE: Les raisins sont cueillis à la main et placés dans de petites boîtes où ils arrivent à la cave pour être immédiatement égrappés. Le Sangiovese est cueilli dans la deuxième moitié de Septembre



MÉTHODE DE VINIFICATION: vinifié en cuves en acier à température contrôlée, la fermentation a lieu par des levures indigènes, la macération dure environ 10/15 jours. L'affinement est en bois pendant environ 12 mois.



Teneur en alcool: 13%