Marchio: ColleMassari

Vin issu de vignes situées à 300 m. au dessus du niveau de la mer jouissant de
diverses expositions et de diverses compositions de terrains, argiles tufacées
calcaire-marneux, conglomérats de galets et argiles alluviales avec des dépôts de
fer. Une partie des raisins provient de vieilles vignes. Vinification en cuve inox, avec
une macération de 25-30 jours à temperature controlée de 27° à 30°C,
fermentation malolactique en cuve inox. Affinage de 18 mois en cuves, barriques et
tonneaux, dont 50% neuves et 50% de second et troisième passage et de 12 mois
minimum en bouteille.
Appellation: Montecucco Rosso Riserva DOC
Cépages: sangiovese 80%, ciliegiolo 10%, cabernet sauvignon 10%
Titre alcolométrique: 14,5%
Couleur: rubis intense
Production: 70.000 bouteilles
Intense et persistant avec des notes claires de mûre et myrtille principalement,
ainsi que des notes denses de la confiture et des notes d'épices comme de
nombreux baie méditerranéenne.. A la bouche il est souple et harmonieux; final
enveloppant soutenu par une agréable acidité. En final l’épicé balsamique, enrichi
avec des notes de réglisse, s’accorde finement avec le tannin.
S’accompagne avec des viandes rouges braisées et grillées, du gibier et des
fromages affinés