Marchio: Coltibuono

Région : Toscane, Italie

Cave : Coltibuono

Cépage : Sangiovese

14,5% vol.

Fermentation naturelle avec levures indigènes, macération pelliculaire de 4 à 5 semaines.

Robe rubis intense et profonde aux reflets violets. Au nez, de fortes notes florales de violette et d'iris avec des notes épicées de fruits rouges, de vanille et de clou de girofle. En bouche, il révèle une belle structure : harmonieux, sec et savoureux, avec une acidité équilibrée ; très rond et persistant avec un grand potentiel de garde. De bons tanins qui s'affinent avec le temps jusqu'à un velouté onctueux.

Accords : Ribollita, haricots, gibier et ragoûts ; fromages affinés et chocolat.