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COS - Rosso di Vittoria Magnum

Le COS Cerasuolo di Vittoria Magnum est un rouge DOCG de Sicile (Nero d'Avola, Frappato). Rubis brillant, fruits rouges et violette au nez. Goût frais, persistant, tanins élégants. Êlevé en béton. Servir à 16-18°C.

Italie - Sicile
Vin Rouge Sec DOCG
Nero d'Avola, Frappato

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Couleur

Rouge rubis brillant avec des reflets grenat.

Parfum

Intense de fruits rouges (cerise, framboise), floral (violette) et de délicates notes balsamiques.

Saveur

Frais, savoureux et persistant, avec des tanins élégants et une agréable finale fruitée. Bien équilibré.

Taux d’alcool

13% vol.

Type de verre

Grand verre, type Bourgogne ou Grand Ballon, pour apprécier sa complexité.

Accords

Viandes rouges rôties ou en sauce, gibier, plats de pâtes riches et fromages affinés.

Affinement

En cuves de béton, puis une période en bouteille pour affiner l'harmonie.

Vinification

Fermentation spontanée avec des levures indigènes et longue macération pelliculaire en béton.

16-18°C.

Denominazione: