Amarone Della Valpolicella DOC Classico Vigneti Di Jago
Vin rouge imposant, produit en Vénétie à partir de raisins passerillés, offrant un bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est puissant, chaleureux et velouté, idéal avec des plats riches ou pour la méditation.
Italie - Vénétie Vin rouge sec, corsé, issu de raisins passerillés. Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et autres cépages autochtones autorisés.
Amarone Della Valpolicella DOC Classico Vigneti Di Jago - 2018 750 ml
55.54 €
Couleur
Rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe. Notes de fruits rouges mûrs, cerise à l'eau-de-vie, épices douces, cacao et tabac.
Saveur
Plein, robuste, chaud, velouté. Grande structure, équilibre et persistance avec une finale légèrement amère.
Taux d’alcool
15% - 16,5% Vol. (indicatif, peut varier légèrement)
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type 'Bordeaux' ou 'Balloon'.
Accords
Parfait avec des viandes rouges importantes, du gibier, des fromages affinés. Également excellent comme vin de méditation.
Affinement
Longue période en fûts de chêne, suivie d'un affinage en bouteille pendant plusieurs années. Grand potentiel évolutif.
Vinification
Passerillage des raisins pendant 3-4 mois, puis pressurage et fermentation lente. Macération prolongée et élevage en bois.
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