Le Mon Nené de Fattoria di Rodano est un Chianti Classico DOCG 100% Sangiovese. Il présente une couleur rouge rubis intense, un parfum complexe de cerise, de fruits des bois et d'épices. En bouche, il est sec, équilibré et de bonne structure, affinî en fûts de chêne. Idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés, servi entre 16 et 18℃.
29.07 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)
Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de cerise mûre, de fruits des bois, de violette et de délicates nuances épicées de poivre noir et de tabac.
Saveur
Sec, équilibré, de bonne structure, avec des tanins élégants et bien intégrés. Finale persistante, fruitée et légèrement sapide.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à large base pour vins rouges importants, comme le Bordeaux ou le Chianti Classico.
Accords
Idéal avec les viandes rouges rôties ou grillées, le gibier à plumes et à poils, les fromages affinés et les plats de pâtes élaborés.
Affinement
Environ 12-18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie et/ou en barriques de chêne français, suivis d'une période supplémentaire d'affinage en bouteille.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (28-30℃) avec une longue macération sur les peaux (15-20 jours) pour extraire la couleur et la structure.
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