Ferrari Perlè Zero est un Trento DOC Brut Nature 100% Chardonnay. Jaune paille, arômes complexes d'agrumes et minéraux. Frais, sapide et sec en bouche. Élevé 6 ans sur lies, il exalte pureté et persistance. Parfait à l'apéritif ou avec du poisson.
Jaune paille brillant avec de vifs reflets verdôtres et un perlage fin et persistant.
Parfum
Élégant et complexe, notes d'agrumes, pomme verte, fruits blancs mûrs, touches minérales, croûte de pain et levure. Grande profondeur aromatique.
Saveur
Frais, vibrant et sapide, avec une acidité bien équilibrée. Sec et persistant, avec une expression claire de la minéralité du terroir. Sans dosage final.
Taux d’alcool
12.5% vol.
Type de verre
Accords
Idéal en apéritif, avec des huîtres, des fruits de mer crus, des plats délicats à base de poisson ou de crustacés. Excellent pour accompagner tout le repas.
Affinement
Au moins 6 ans sur lies en bouteille, suivi d'un repos supplémentaire après le dégorgement pour exprimer pleinement son potentiel.
Vinification
Pressurage doux des raisins, première fermentation en cuves d'acier inoxydable. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique, sans dosage.
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