Le Gaja Sorì Tildìn est un Barbaresco DOCG emblématique des Langhe. Pure expression du Nebbiolo, il a une robe rubis intense et un nez complexe de fruits rouges, rose et épices. En bouche, il est puissant mais raffiné, avec des tanins élégants et une finale persistante. Élevé en bois, il est parfait avec viandes rouges et fromages affinés, servi entre 18-20°C.