Marchio: Graci

Etna Rosso d.o.c. "Arcuria"
Année: 2012
Cépages: Nerello Mascalese
Teneur en alcool: 14%
Provenance Cépages: plus ancien vignoble sur le nord-est de l'Etna, Passopisciaro - Castiglione di
Province de Catane en Sicile
Altitude: entre 600 et 700 mt s.l.m.
La densité des plantes par hectare: 6000 à 10000
Type de sol: sombre, squelette volcanique riche, entre franc sableux ou
francs, ph neutre, non calcaire, riche de très riche en fer et avec une forte teneur en azote
Collecte de données: dernière semaine d'Octobre
Rendement à l'hectare: 40 quintaux (trois / quatre grappes par plante)
Fermentation: rouge traditionnel sans utiliser des levures sélectionnées, sans contrôle
la température dans des cuves en chêne coniques, macération sur les peaux pendant 30 à 90 jours
Un Tion: 24 mois dans de grandes cuves de chêne avec la réalisation de la fermentation spontanée
malolactique.
Un Tion dans la bouteille pendant 6 mois