L'Haderburg Pas Dosé Millesimato, 100% Pinot Noir du Trentin-Haut-Adige, est un Méthode Classique. Robe jaune paille, perlage fin. Parfum complexe de croûte de pain et d'agrumes. En bouche, il est sec, frais et minéral, avec longue persistance. Affiné 48+ mois sur lies. Excellent avec des fruits de mer crus, servi à 6-8°C.
Jaune paille brillant avec des reflets dorés, perlage fin et persistant.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de croûte de pain, d'agrumes, de levure et des touches minérales. Élégantes nuances de fruits rouges.
Saveur
Extrecirc;mement sec et frais, avec une minéralité vibrante. Structure raffinée, longue persistance et finale nette.
Taux d’alcool
12.5% vol
Type de verre
Flûte large ou verre à vin blanc de taille moyenne.
Accords
Parfait en apéritif, avec des huîtres, des fruits de mer crus, du caviar, des sushis et sashimis. Excellent aussi avec des fromages frais ou à pâte molle.
Affinement
Minimum 48 mois sur lies en bouteille, suivi d'un repos supplémentaire après le dégorgement.
Vinification
Vendanges manuelles, pressage doux des raisins, première fermentation en acier. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique.
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