Le Cepparello 2000 d'Isole e Olena est un Super Toscan emblématique de Sangiovese pur. Êlevé en barriques, il offre une couleur rouge rubis, des arômes complexes et un goût plein et persistant.
Italie - Toscane Vin Rouge, Super Toscan Sangiovese 100%
Isole e Olena Cepparello - 2000 750 ml
254.46 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Complexe, notes de fruits rouges, cerise, violette, cuir, tabac et épices balsamiques
Saveur
Corsé, élégant, structuré, bonne acidité, tanins mûrs et finale persistante
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bordeaux ou spécifique Sangiovese
Accords
Rôtis, gibier, fromages affinés, plats à la truffe, pâtes élaborées
Affinement
18-24 mois en barriques de chêne français, suivi d'un long vieillissement en bouteille
Vinification
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée avec macération, puis fermentation malolactique
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